Anotace:
České odborné pivovarnictví počalo svůj rozkvět na konci 18. století a to nemalou zásluhou sládka František Ondřej Poupěte, jehož portrét najdete na začátku knihy, která vás provede nejen historií tohoto tradičního českého oboru až do roku 1890, ale naleznete zde i podrobný popis vaření piva, ponaučení o sladu, chmelu i vodě k tomu vhodných. Publikace obsahuje nejrůznější srovnávací tabulky, takže čtenář má možnost si udělat představu o ceně i nákladech na výrobu piva před více než jeden a půl stoletím. Závěrem je zde seznam pražských domů s prvovárečným právem, tedy v podstatě domovním pivovárkem. Dnes je z takových známá pouze hospoda U Fleků.