| Vkladatel | Hana Odstrčilová |
|---|---|
| Publikováno | 19.12.2019 |
| Zařazení | Základní vzdělávání druhý stupeň » Člověk a příroda |
|---|---|
Hodnocení
Odborník
Uživatelé
Doporučte DUM
Citujte DUM
Klikněte ZDE
Změna teploty při alkoholovém kvašení cukru pomocí potravinářského droždí. www.dumy.cz [online]. 19.12.2019, [cit. 28.11.2025]. Dostupný pod licencí Creative Commons CC-BY-NC-SA z WWW: <http://dumy.cz/material/169478-zmena-teploty-pri-alkoholovem-kvaseni-cukru-pomoci-potravinarskeho-drozdi>.
Anotace:
Alkoholové kvašení cukru je proces, při němž kvasinky (obsažené například v potravinářském droždí) přeměňují sacharidy na ethanol a oxid uhličitý. Využívá se při kynutí těsta.
| Klíčová slova | alkoholové kvašení, OPVVV/010/509, PO-1912-22, teplota, změna, droždí, chemie |
|---|---|
| Co jsem použil | Pomůcky a chemikálie: teplotní senzor PASCO, PC s rozharaním SparkVue, droždí, cukr moučka, kádinka, lžička, tyčinka |
| Relevantní materiály |
Další materiály autora Další materiály stejné kategorie Další materiály školy |
Vaše zkušenosti s využitím ve výuce