| Vkladatel | Jan Marek |
|---|---|
| Licence | CC-BY-NC-SA |
| Počet stažení: | 363 |
| Publikováno | 02.06.2021 |
| Zařazení | Středoškolské vzdělávání a gymnázia » Zpracování surovin a materiálů |
|---|
Hodnocení
Odborník
Uživatelé
Doporučte DUM
Citujte DUM
Klikněte ZDE
Příprava pokrmů na objednávku z jatečného masa – vepřové maso. www.dumy.cz [online]. 2.6.2021, [cit. 23.11.2024]. Dostupný pod licencí Creative Commons CC-BY-NC-SA z WWW: <http://dumy.cz/material/170871-priprava-pokrmu-na-objednavku-z-jatecneho-masa-veprove-maso>.
Anotace:
Prezentace je určena pro žáky třetího ročníku učebního oboru Kuchař a studijního oboru Gastronomie, Hotelnictví. Studijní materiál je využíván v předmětu technologie. Žáci se seznámí s rozdělením vepřového masa, vhodné části na minutky, příklady pokrmů.
autorka: Mgr. Zdeňka Predajňová
| Klíčová slova | vepřové maso, kýta, vepřová panenka, kotlet, krkovička, pokrmy, vepřový T-bone steak, tomahawk, kuchař, SŠ Charbulova |
|---|---|
| Relevantní materiály |
Další materiály autora Další materiály stejné kategorie Další materiály školy |
Vaše zkušenosti s využitím ve výuce