| Vkladatel | Jan Marek |
|---|---|
| Formát | Data |
| Licence | CC-BY-NC-SA |
| Počet stažení: | |
| Publikováno | 26.03.2022 |
| Zařazení | Středoškolské vzdělávání a gymnázia » Služby |
|---|
Hodnocení
Odborník
Uživatelé
Doporučte DUM
Citujte DUM
Klikněte ZDE
Věneček z pálené hmoty. www.dumy.cz [online]. 26.3.2022, [cit. 10.5.2024]. Dostupný pod licencí Creative Commons CC-BY-NC-SA z WWW: <http://dumy.cz/material/171466-venecek-z-palene-hmoty>.
Anotace:
Pomůcka je určena pro výuku oboru Cukrář, v rámci předmětu Odborný výcvik a Technologie, v rámci tematického celku Pálená hmota, výrobky na téma Vaječný věneček s máslovou náplní (věneček z pálené hmoty). Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy pálené hmoty, suroviny a postup přípravy pudinkového (žloutkového) máslového krému, suroviny a postup přípravy fondánové polevy, dohotovení výrobků. Video je doplněno mluveným slovem.
Pomůcka se používá při výkladu, jako výuková podpora zejména při distanční výuce.
Jejím autorem je: Nasťa Přikrylová, Mgr. Renata Svobodová
| Klíčová slova | věneček, pudinkový máslový krém, pálená hmota, fondánová poleva, cukrář, technologie, SŠ Charbulova, IKAP JmK II |
|---|---|
| Relevantní materiály |
Další materiály autora Další materiály stejné kategorie Další materiály školy |
Vaše zkušenosti s využitím ve výuce