Hodnocení

Odborník

Uživatelé

Doporučte DUM

Citujte DUM

Klikněte ZDE

Čokoládová pěna. www.dumy.cz [online]. 15.5.2022, [cit. 4.11.2025]. Dostupný pod licencí Creative Commons CC-BY-NC-SA z WWW: <http://dumy.cz/material/171562-cokoladova-pena>.

Anotace:
Pomůcka je určena pro výuku oboru Kuchař, v rámci předmětu Odborný výcvik a Technologie, v rámci tematického celku dezerty, výrobky na téma pěny/ mousse. Video zachycuje recepturu, suroviny a postup přípravy možné variace Čokoládové pěny (mouse au chocolatte). Pomůcka se používá při výkladu, jako výuková podpora zejména při distanční výuce. Jejím autorem je: Lubomír Javůrek